동의보감에 의하면 마흔 살이 되기 전에 흑염소 3마리를 먹으면 죽을 때까지 잔병치레가 없다고 한다. 흑염소에는 어떤 효능이 있길래 흑염소가 건강의 상징이 된 것일까?
흑염소 효능
1. 당뇨 예방

체내 아라키톤산 농도가 높을수록 당뇨병 발병 위험이 낮아진다. 흑염소에는 아라키톤산이 풍부하여 당뇨 위험을 낮출 수 있다. 흑염소에는 다른 동물들보다 아라키돈산 함량이 높기로 유명하다.
참고로 아라키돈산이란 인체의 정상적인 발육과 유지에 필수적이지만 체내에서 합성할 수 없는 필수지방산 중 하나이다.
2. 고지혈증 예방
흑염소의 오레산과 리놀렌산은 혈관 속 기름을 배출시키는 좋은 콜레스테롤을 높이고, 혈전과 동맥경화의 원인인 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 고지혈증을 예방한다.
3. 노화방지
흑염소에는 회춘비타민이라고도 불리는 비타민E가 풍부하여 세포 조직을 손상을 늦출 수 있다. 그리고 우리 몸의 노화와 염증을 일으키는 활성산소를 억제하여 노화방지에 도움이 된다.
4. 근력강화
흑염소는 지방, 염분, 콜레스테롤 함량이 낮고 단백질 함량은 높아 노화로 근육이 방지하는 것을 방지시킬 수 있다.
5. 복부비만 감소
흑염소를 먹으면 살이 찌지 않을까하는 걱정이 들 수도 있다. 하지만 흑염소의 불포화지방산은 복부비만과 내장지방을 감소시킨다.
흑염소는 다른 육류에 비해 지방 함량이 낮아 콜레스테롤 함량은 낮은 반면 단백질 함량은 매우 높아 다이어트에 도움이 되는 식품 중 하나이다.
6. 빈혈 예방
흑염소에는 소고기의 2배 가까이 되는 철분이 들어있다. 철분은 우리 몸에 산소를 전신으로 운반하는데 도움이 되므로 흑염소를 먹으면 어지럼증 등의 증상이 완화되고 빈혈을 예방한다.
뿐만 아니라 아라키돈산은 혈액순환, 신진대사 원활에 도움이 되어 몸을 따듯하게 하는데 도움이 된다. 이에 몸에 양기를 보충하여 냉증완화에 좋다.
7. 갱년기 완화
흑염소는 체력 개선에 도움을 주는 대표적인 식품 중 하나이다. 폐경이 되면 에스트로겐 분비 부족으로 몸의 피로감이 상승한다. 흑염소에는 아연, 칼륨, 무기질 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 풍부해 피로회복과 원기회복 등 체력 개선에 도움을 준다.
또한 흑염소에 많이 들어있는 아라키돈산은 갱년기 여성들이 많이 겪는 우울증 완화에 도움이 된다는 실제 연구 결과도 나왔다.
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